川贝母始载于《神农本草经》,列入中品。陶弘景曰:"形如聚贝子,故名贝母"。苏恭曰:"其叶似大蒜,四月蒜熟时采之良,......出润州、荆州、襄州者最佳"。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝名确分开,谓川贝味甘而补,虚寒咳嗽以川贝为宜。

性味归经：川贝母苦、甘，微寒。归肺、心经。

功能主治：

本品味苦，性微寒，归肺经，具有清热化痰止咳之功，可用于**痰热咳喘，咯痰黄稠之证；又兼甘味，故善润肺止咳，**肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证，及阴虚燥咳劳嗽等虚证；还有散结开郁之功，**痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等病。此外，川贝母与乌贼骨、甘草为散剂，即乌贝散，**胃溃疡有效。

温馨提示：

问：婴幼儿能吃川贝吗？
答：婴幼儿感冒咳嗽 应该向医院医生咨询问诊.因为小孩比较小,咳嗽也许只是表现现象.川贝具有清热,化痰,止咳,润肺的功效,常添加入止咳化痰糖浆中作为药用,您可以给孩子喝川贝煮梨水,但中药药材不要吃掉.另外注意用量就行了。

使用方法：

  内服：3-10g；研细粉冲服，每次1-1.5g反乌头。寒湿咳嗽不宜使用。

一、冰糖炖梨水,冲服川贝粉,每次10克,每日3次,能润肺化痰止咳。

二、川贝冰糖梨：取梨一个，挖去核，用川贝粉六克，冰糖十克，纳入梨中，蒸熟后服食，早晚各一次。具有润燥生津等功效，可**咽乾、音哑、鼻燥、唇裂、乾咳等症。

   咳嗽有热咳和凉咳之分.如果是热咳就应该用白糖,因为白糖属凉性.如果是凉咳就用冰糖更好,因为冰糖属热性.热咳一般少痰或无痰,凉咳多痰。

食用方法：

贝母梨材料：梨3个，贝母15克，黑糖3大汤匙。做法： 1. 梨洗净后，在梨的上1／4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。2．将贝母捣碎成粉未，分别放入3个梨中，上面撒上黑糖，盖上梨盖。 3．将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。

贝母炖猪肺制作方法 ： 1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。 2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。 食用方法： 每日1次，佐餐食用。

 
川贝蜜糖炖雪梨：主 料： 雪梨4个，川贝末6钱（约24克），蜜糖适量。 做 法： 1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。 备 注： 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。

川贝炖鸡：主料 整只鸡1000克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母15克、桂圆肉20克、生姜2片 食盐3克、鸡精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克 制作过程 1、整只鸡斩成块，瘦肉切成粒，金华火腿切方粒，然后一同焯水去血污； 2、把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时； 3、将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可； 4、准备：10分钟，烹饪：4小时 功效：此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。

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