冬季必备之羊肉汤 喝上一碗从里到外暖透透

主料：羊腿600克

辅料：香菜5克

调料：食盐3克，葱适量，料酒5毫升，白胡椒少许，胡椒粉适量

1.羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水

2.锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高压锅，加葱段、白胡椒粒和适量清水，大火上气后转小火炖35分钟

3.自然解压后，把高压锅中的羊肉汤换入炖锅，大火再炖15分钟

4.汤色变浓后，挑出葱段，放盐调味，吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉，放点香菜点缀即可

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