这款香菇鸡肉派，派皮酥香，派馅因为有蛋奶液，又口感浓郁。
材料：
派皮：黄油82克，低粉163克，蛋液20克，盐2克。
派馅：鸡腿一个，香菇5朵，洋葱半个，大蒜两瓣，盐少许，胡椒粉少许，料酒少许，橄榄油少许，马苏里拉适量。
蛋奶液：淡奶油60克，牛奶40克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1.先做派馅。鸡腿去骨去皮，把鸡肉切小块，加料酒和淀粉腌10分钟；香菇和洋葱切丁；
2.锅里倒入橄榄油，加蒜片炒香；
3.倒入鸡肉翻炒；
4.倒入香菇和洋葱，加入少量盐和胡椒粉煸出香味盛出备用；
5.准备派皮。黄油切小丁；
6.蛋液里加入盐搅匀；
7.黄油里筛入低粉；
8.把低粉和黄油搓成小颗粒；
9.把6加入步骤8；
10.和成面团，放冰箱冷藏2个小时；
11.上下铺上保鲜膜，把派皮擀开；
12.把派皮铺入阳晨8寸派盘；
13.去除四周多余派皮；
14.用叉子叉小孔，以防加热鼓起来；
15.派皮上铺上油纸，放上黄豆，送入烤箱200度烤15分钟；
16.准备蛋奶液，把鸡蛋打匀，加入淡奶油、牛奶、胡椒和盐打匀；
17.把派皮拿出来，铺上派馅，加马苏里拉；
18.倒入蛋奶液；
19.放入烤箱，200度烤30分钟。
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