说起萝卜,大家会想到辣,其实萝卜也分为很多种,比如说青萝卜,胡萝卜,白萝卜等,各大萝卜作用也是各有千秋。今天我们着重说说白萝卜。岁数大点的人都说白萝卜是养生必备的蔬菜。为什么呢?当然是白萝卜的功效卓著。那我们平时在家里都是怎么吃的?如何吃效果好呢?小编这里卖个关子,文章会介绍几种白萝卜的吃法,大家可以试着做做看。那你知道白萝卜不能和什么一起吃吗?跟随小编的脚步,来看看吧!

  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”冬天人们大多不愿意动弹,却愿意大补,那体内容易生痰生热,特别是岁数大的人。如果吃饭时,菜里有萝卜,效果就不一样了。萝卜可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。

  生吃熟吃作用不同

  说起萝卜的作用专家先举了个例子。说医院有个病人刚做了妇科手术,术后就让她自动排气,通俗的说就是放屁。为了让她快一点恢复,第二天医生就建议她喝点萝卜煮的水。

  但这个病人一想,去食堂买萝卜水会不会贵啊。现在萝卜挺便宜,不就是萝卜水嘛!吃萝卜应该也行。结果还没啃多少,就开始打嗝,打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的作用,但生吃是排上面的气,中医讲叫上焦的气,膈肌以上的气,而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的不同。

  降压降脂多吃萝卜

  萝卜中维生素C的含量非常高,比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时,增加血管的弹性。而且,萝卜中不含胆固醇,老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用,可以把它当成加餐来吃。

  对小孩感冒也有很好的抵抗作用,尤其是经常发生扁桃体炎的,生吃萝卜最好,有清热解毒作用。有榨汁机,可以把萝卜榨成汁,如果孩子不爱喝,可以加点蜂蜜,这样解毒去火的作用会更强。

  白萝卜配菜防感冒

  我们平时吃白萝卜,最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上,白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配,特别是在冬季,它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的,如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃,还能起到预防病毒性感冒的作用。

  既然白萝卜有那么多好处,那就一起看看白萝卜的吃法吧!

 腌白萝卜

  主料

  白萝卜1根。

  调料       食盐适量,生抽2大勺,白糖1大勺,白醋1勺,水(开)适量。

  做法

  1.白萝卜切薄片。

  2.白萝卜片在大碗里铺一层。

主料

  白萝卜1根。

  调料

  食盐适量,生抽2大勺,白糖1大勺,白醋1勺,水(开)适量。

  做法

  1.白萝卜切薄片。

  2.白萝卜片在大碗里铺一层。

  3.撒上一层少许盐。

  4.再铺上一层白萝卜片,再撒一层盐,反复几次,放15分钟。

  5.15分钟后将碗里的水分倒出。

  6.再放入一大勺白糖。

  7.将白糖与白萝卜片拌均匀,放15分钟。

  8.15分钟后用手挤干大碗里的水分。

  9.倒入两大勺子生抽。

  10.倒入一勺白醋。

  11.倒入白开水,没过白萝卜片为准。

  12.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可。

白萝卜排骨汤


 主料

  猪大排500克,白萝卜500克。

  调料

  食盐适量,鸡精少许,姜1块,水适量 。

  做法

  1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

  2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

  3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

  清炒白萝卜

  用料

  白萝卜适量。

  调料

  食盐适量,鸡精少许,葱适量,植物油少许,水少许。

  做法

  1.用到了白萝卜、葱,把萝卜切块,这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法。

2.在锅里放少许油烧热,放入切好的萝卜块,翻炒几下后放入些水,小火煮一会儿。

  3.用锅铲戳一下,根据个人喜欢的熟烂程度,差不多了放入盐和少许鸡精,炒匀,撒上葱花,焖一下下,出锅啦。

  烹饪技巧

  1、还是继续走熟烂路线,煮掉好多水,耗费不少燃气,还好最后味道很不错,萝卜有点甜,也算对得起我哈。

2、好像在吃滋补品像人参、西洋参之类的,是不能吃萝卜的,会事倍功半,我妈吃中药的时候也不吃萝卜,说会解药性。

  你知道白萝卜和什么不能一起服用吗?我们一起来看一下。

  白萝卜和何首乌、菠萝等会引起身体不适。和胡萝卜在一起时,胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。和猪腰会影响消化。和藕同锅寒性较大。和银耳、木耳,易患皮炎。和丝瓜会伤元气。

  当然,还有很多可以和白萝卜一起搭档的啦。比如梨,羊肉,鲫鱼,葱,海带等。

  白萝卜梨

  可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

梨跟白萝卜一起榨汁喝

  白萝卜羊肉

  冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

  白萝卜鲫鱼

  白萝卜鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

  白萝卜葱

  冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。

 白萝卜海带

  海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

  此外,还有豆腐丝,千张,紫菜,豆腐,鹅肉,腐竹都是不错的选择。

  结语:既然看到那么多白萝卜的好处和美味的吃法,大家有没有心动的感觉,是不是跃跃欲试了呢?在这个寒冷的冬天,也为你们家的桌上增添一道白萝卜美味吧,把美味和健康带给自己和家人。