大蒜 近年大量实验研究和临床试验发现,大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用,从而可在一定程度上预防卒中。但大蒜遇热时会很快失活,所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥,并且先放10~15分钟再食用。
葛根粉 葛根含黄酮类物质,能扩张脑血管,改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干,每天晨起取干粉50克煮成羹,或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根,取滤液与粳米同煮)。
松针 一项新研究发现,松叶能防止动脉粥样硬化和血栓形成。可采集嫩松叶炒着吃,每日10~20克。或将松叶阴干,每次用10克泡开水代茶饮。
香蕉 香蕉可润肠通便,能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃香蕉,能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风。
此外,还要注意补充叶酸。富含叶酸的食物有叶菜类蔬菜、大豆等。每天吃1斤叶菜类蔬菜,或喝一杯(400毫升)豆浆、橙汁,就可摄取足够的叶酸。
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