1、 动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托。幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。
2、 各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。
3、 芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪。
4、少喝浓茶、咖啡,少吃大蒜:浓茶与咖啡含咖啡因高,刺激心血管、神经,容易引起痛经、经期过长或失血过多的现象,且茶中的鞣酸会阻碍铁质吸收,加速贫血;大蒜的挥发性物质会抑制胃液分泌,减少血红蛋白、红细胞,阻碍铁吸收,所以预防缺铁性贫血要少喝浓茶、咖啡,少吃大蒜。
5、 黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。
6、 动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。
7、鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
8、科学作息:中医认为夜晚23时是昼夜更替、阳气最弱的时候,23时至日次1时是睡眠最重要的两个时辰,如果这两个时辰在优质的睡眠中度过,可加速肝脏造血,补气养血。所以预防缺铁性贫血要进行科学的作息,切不可熬夜。
缺铁性贫血在平时要积极的预防,多吃一些含铁高较高的食物。同时建议大家平时再家做饭的时候尽量要用铁锅。